ROUGE MERMET

Couteau de Chef en Acier Damas VG10

Name: Couteau de Chef en Acier Damas VG10
Brand: Rouge Mermet
SKU: 10000
Price: 179.00 EUR
Availability: InStock

Ce couteau fait partie de notre set 3 pièces — l’option la plus cohérente et la plus avantageuse. Découvrir le set

179,00€ EUR

Promotion Épuisé

Taxes incluses. Livraison offerte en France.

Le couteau qu’on attrape sans réfléchir
Toujours tranchant : affûtage remboursé 5 ans
Un coffret qu’on offre avec fierté

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Livraison offerte en France
Retours offerts sous 30 jours
Livré affûté, dans son coffret

Expédié sous 24 h ouvrées, livré en 2 à 3 jours ouvrés avec Colissimo.

Caractéristiques :

Type de lame : 67 couches d'acier damas VG10
Dureté (Rockwell HRC) : 60-62 HRC
Angle d'aiguisage : 15° sur chaque face de la lame
Longueur de lame : 20 cm
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Type de manche : Bois de Pakka, résistant à l’humidité
Signature : Anneau rouge emblématique, gage d'élégance et d'authenticité
Utilisation : Viandes, poissons, légumes, herbes
Poids : 215 g

Notre engagement :

Chez Rouge Mermet, la qualité et la durabilité sont notre priorité. C'est pourquoi, en plus de proposer des couteaux de haute qualité qui vous accompagneront pendant des années, nous remboursons à chacun de nos clients l'affûtage de son couteau, une fois par an pendant 5 ans, partout en France.

Quelle utilisation ?

Le couteau de tous les jours : émincer un oignon, ciseler des herbes, trancher un rôti ou un filet de poisson, ouvrir une courge. Sa lame de 20 cm en fait celui qu’on garde à portée de main, du repas de tous les jours au repas de fête.

Comment l'entretenir ?

Pour entretenir un couteau en acier VG10, nettoyez-le à la main, séchez-le immédiatement, et affûtez-le régulièrement avec une pierre ou un affûteur. Rangez-le dans un bloc ou une gaine pour éviter les égratignures et préserver sa qualité.

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Pourquoi je l’ai créé

Il y a les couteaux qu’on range au fond d’un tiroir, et celui qu’on attrape sans réfléchir. Celui-là, c’est le couteau de chef.

Le dimanche pour le rôti de famille, le soir pour une poêlée de légumes vite faite. Avec sa lame de 20 cm, il fait presque tout, et il le fait bien : la tomate se coupe sans qu’on appuie, l’oignon tombe en lamelles régulières.

Mon grand-père aimait les beaux outils et la cuisine. L’anneau rouge qu’il mettait sur ses couteaux, je l’ai gardé sur chacun des miens.

J’ai pensé ce couteau pour celles et ceux qui cuisinent pour les leurs, et qui aiment les objets qu’on garde longtemps.

Ce qui change dans votre cuisine

une personne affutant un couteau de cuisine sur une pierre prévue à cet effet

Toujours tranchant, grâce aux artisans d’ici

Un beau couteau finit toujours par s’émousser un peu. Plutôt que de le remplacer, on le confie à un affûteur : un métier de savoir-faire, qui ne vit que si l’on continue à lui apporter ses outils.

C’est pour ça que je vous rembourse l’affûtage de votre couteau chez l’artisan de votre choix, une fois par an pendant 5 ans (jusqu’à 5 € par affûtage), partout en France. Vous retrouvez le tranchant du premier jour, et vous faites vivre un artisan près de chez vous.

Couteau de chef Rouge Mermet en main, tranchant un oignon rouge sur une planche en bois

Une coupe nette, sans forcer

Le plaisir commence au premier geste : la lame glisse dans les aliments au lieu de les écraser. Elle est forgée en 67 couches d’acier Damas VG10, d’une dureté de 60-62 HRC, et affûtée à 15° par face. Son motif ondulé est unique : aucun couteau n’est pareil au vôtre.

Manche en bois de pakka noir avec l’anneau rouge signature Rouge Mermet

Un objet qu’on garde, et qu’on transmet

Le manche en bois de pakka reste doux en main et résiste à l’humidité. L’acier VG10 est inoxydable : un lavage à la main, un coup de torchon, et il est prêt pour le repas suivant. Avec un peu de soin, c’est le genre de couteau qu’on garde des années, et qu’on a envie de transmettre.

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Couteau de Chef en Acier Damas VG10