D'abord, l'acier. J'ai choisi l'un des aciers les plus polyvalents de la coutellerie : le Damas VG10. 67 couches forgées, pour une lame d'une dureté exceptionnelle, qui garde son tranchant dans le temps et résiste à la corrosion du quotidien. Chaque motif est unique, c'est la signature de la forge.

Ensuite, le manche. Le pakkawood n'est pas du bois ordinaire. C'est un bois densifié et stabilisé dans la résine, pensé pour durer : imperméable, solide, agréable en main après des années d'utilisation.

Et puis, il y a l'anneau mythique. C'est ce qui rend chaque couteau reconnaissable entre tous. Hérité de mon grand-père, cet anneau n'est pas un détail, c'est une signature. Un trait de caractère transmis de génération en génération, qui sublime la lame et rappelle que derrière chaque couteau, il y a une histoire.

Le résultat ? Un couteau qui coupe juste, qui tient dans le temps, et qui s'assume dans une cuisine.